Kjeldahl-Analyse

Kjeldahl-Stickstoffbestimmungen werden bei einer Vielzahl von Nahrungsmittelsubstanzen ausgeführt. Die Kjeldahl-Methode kann in drei Hauptschritte unterteilt werden: Aufschluss, Destillation und Titration.

1. Aufschluss: Wird erreicht durch das Kochen einer homogenen Probe in konzentrierter Schwefelsäure. Das Endergebnis ist eine Ammoniumsulfatlösung.

2. Destillation: Überschüssige Lauge wird dem Aufschlussprodukt hinzugefügt, um das Ammoniumsalz in Ammoniak umzuwandeln.

3. Titration: Die Stickstoffmenge einer Probe kann aus der quantifizierten Menge von Ammoniak in der erhaltenen Lösung berechnet werden. Das Ammoniak wird entweder mit einem sorgfältig gemessenen Zusatz von standardisierter Säurelösung (Rücktitration) oder einer Borsäurelösung (direkte Titration) aufgefangen.

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Aufschluss

VWR bietet verschiedene Destillationssysteme für verschiedene Budgets, darunter vollautomatisierte Systeme mit integrierten Titratoren...

Destillation

VWR bietet verschiedene Destillationssystems für verschiedene Budgets...

Titration

Von einfachen Büretten zu vollautomatisierten, programmierbaren Titrationssystemen von Schott und Mettler...

Kjeldahl-Reagenzien

Das Ziel war die Entwicklung von Katalysatoren für kürzere Reaktionszeiten...

Filterpapier und Wägeschalen

Stickstofffreies Filterpapier und spezielle Wägeschalen zur Stickstoffbestimmung...